であいランド

  大阪府豊中市春日町3-6-8      

 TEL/FAX 06-6845-4618

であいランドは障害者が当たり前に生活し、労働し賃金を得るために設立された作業所です。

 

バザー物品募集ボランティア募集サポネ

    次回のなかまの店は3/22〔火〕、3/23〔水〕です。ご来店お待ちしています。

          体に安全・安心の食品

であいランドはおいしい島根県産100%こしひかり省農薬で有機栽培の米を販売しています。

省農薬米とは農薬や化学肥料を減らし愛情を込めて作られたおこめです。

〔但し8月は高知県産米になります。)

有機栽培とは

・種まき又は植え付け前2年以上、禁止された農薬や化学肥料を使用していない田畑で栽培する。

・栽培期間中も禁止された農薬、化学肥料は使用しません。

・遺伝子組換え技術を使用しません。

こだわりの生産者は島根県の石見特別栽培米生産者組合です。

特別栽培米…従来の基準より農薬の規制がしっかりしている環境負荷の少ないお米のことです

毎年農林水産省食料事務所に依頼し、コシヒカリの成分調査(食味調査)で

お米に含まれている成分の測定をしています。

アミロース、タンパク質ともに特Aランクに相当する結果が出ています。

その稲をもみのまま貯蓄し、必要に応じてその都度もみずり、精米しています。

食味調査ではおいしさの源である「タンパク質」「アミロース」「水分」「脂肪酸」の

4つの成分を測定しています。

一般で言う食味調査では官能検査と理学的検査[分析結果とも言う〕の2つに分けられます。

前者の官能試験では『白さ』や『つや』といった外観、香り、味、口当り、粘り、柔らかさ(硬さ)などの

項目が取り上げられます。食味官能値で総合的に評価します。

米の食味ランキングは、炊飯した白飯を実際に試食して評価する食味官能試験に基づき、

昭和46年産米から毎年全国規模の産地品種について実施しています。
官能試験とは人間の感覚(視覚・聴覚・味覚・嗅覚・触覚など)を用いて、さまざまなもの(食品、化粧品等々)の特性を, 

一定の手法に基づいて評価したり測定したりする検査のことです。

(財)日本穀物検定協会が行う農産物検査法に基づく農林水産大臣登録農産物検


査員による白飯の食味官能試験による評価審査により特A、A,A‘,B,B’の5段階に格付されます。

食味試験のランクは、複数産地コシヒカリのブレンド米を基準米とし、これと試験対象産地品種を比較して

おおむね同等のものを「A’」、基準米よりも特に良好なものを「特A」、良好なものを「A」、やや劣るものを「B」、

劣るものを「B’」として評価を行い、この結果を、毎年食味ランキングとして取りまとめ、発表しています。
平成21年産米については、125産地品種について食味試験を実施しました。

だからおいしいのです。

 

 

白米・七分づき・五分づき 5kg  ¥2950 10kg  ¥5900
玄米 5kg  ¥2900 10kg  ¥5800
もち米 10kg  ¥6300

長期熟成で無添加の石見高原みそ

            国産大豆・天然塩を100%使用した、おいしい手作りみそ

                 450g  ¥280

 

北海道十勝産のおいしいよつば牛乳

             1000ml ¥260

手作り直送かつおぶしけずり←お鍋やみそ汁にぴったり!

創業明治20年、伝統の美味。『やまじゅう』の厚削り

 伝統食品である”かつおぶし”は、家内工業の中で、ひとつひとつの工程が伝えられてきました。

 そうして伝えられてきた”かつおぶし”を絶やしたくないという気持ちで、良質の鰹を選び、じっくり手をかけて、

素晴らしい”かつおぶし”に仕上げようと努力しております。 、私共に伝えられてきた、昔ながらの製法を

記録に残したいという思いもあり、”かつおぶし”に関する博物館の様なものになればと思っています。

 そして、私共、製造業者と消費者がインターネットで繋がることによって、おいしい物を、広く、なるべく安く皆様に味わっていただけたらと思います。(やまじゅう店主より)


           250g ¥700

                            その他、体に優しい食品を多数取り扱っております。

             

 

他団体情報…3/19 〔土〕サポネイベント 東映太秦映画村

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